Las enfermedades gastrointestinales son de los padecimientos más comunes en los mexicanos. Todos en alguna ocasión han sufrido de una infección estomacal y ello se debe a que en muchas ocasiones y sin ninguna prevención se ingieren alimentos en la calle. En este sentido, en Puebla, el 80 por ciento de los comerciantes que venden comida en la vía pública no cumplen con las normas de higiene alimentaria, así lo revela el estudio “Enfermedades Gastrointestinales en el Estado de Puebla “.
