Debido a que dentro de la canasta básica, el huevo es uno de los alimentos más importantes para el mexicano, un equipo de investigadores de la Escuela de Ingeniería Agroindustrial del campus regional de Atlixco de la BUAP, desarrollan el proyecto de la “Unidad Experimental de Producción de Huevo Orgánico”, con la finalidad de que este producto se convierta en una rica fuente de proteínas libre de cualquier sustancia química.
