La Fonda del Convento

¿Qué tiene preparado para esta semana?.

¿O para este mes de junio, plagado de futbol europeo?.

Salga un rato de Puebla.

Se lo aconsejo.

Vaya con su familia a Tlaxcala.

Junto al zócalo, en la plaza Xicoténcatl, en las escalinatas que conducen a la Iglesia, arriba del Banamex, se localiza sin duda el mejor restaurante de comida tlaxcalteca del estado.

Se trata de la Fonda del Convento.

Es un pequeño restaurante que conserva la tradición regional.

Los fines de semana y días festivos preparan un buffet que está para chuparse los dedos.

Y todo por menos de cien pesos.

Hallará de entrada una rica sopa de tortilla con todos y cada uno de sus ingredientes, una crema de frijol al estilo tlaxcalteca.

Hay una pasta de codito con crema y piña de lujo.

Hay el tradicional arroz a la jardinera.

Una rica lista de ensaladas con los tradicionales aderezos engalana las mesas.

Y en platos fuertes está los caldos, salsas, taquitos, moles, mixiotes y todo lo vinculado con la comida tlaxcalteca. Hay un mole de panza muy bueno.

Los postres son sencillos, pero sabrosos. Le recomiendo las fresas con crema.

De lo demás, usted indáguelo.

Por cierto, si un día llega y no hay buffet la carta está también acorde con el restaurante.

Le recomiendo los tlatloyos con frijoles y hoja de aguacate. Las salsas verdes y rojas no tienen comparación.

Buen provecho.

Para llegar a Tlaxcala use la vía corta a Santa Ana Chiautempan. Luego de pasar cien topes llegará con más hambre.

 

eltragn@yahoo.com.mx

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